10 Mag
La cotoletta alla milanese.
La cotoletta alla milanese ha origini antiche e incerte, ma si ritiene che abbia avuto origine a Milano, in Lombardia, intorno al XV secolo. La sua preparazione era molto simile a quella della cotoletta viennese, piatto austriaco a cui si ispirò la versione milanese. Inizialmente, essa veniva preparata con la carne di vitello, ma successivamente […]
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